04 — FERTRÄGLICH
Passt fer zu deiner Ernährung?
Was wir trinken, soll nicht nur gut schmecken, sondern auch zu uns und unserem Alltag passen. Deshalb zeigen wir dir ganz transparent, was in Fer steckt und was nicht.
Vegan
Fer ist rundum pflanzlich. Auch der Wasserkefir wächst nicht in Milch, sondern in Wasser. Tierische Zutaten oder Hilfsstoffe kommen bei uns nicht in die Dose.
Laktose
Wasserkefir klingt zwar ein bisschen nach Milchkefir, hat damit aber nichts zu tun. Unsere Kulturen leben in Wasser. Deshalb kommt Fer ganz ohne Milch und Laktose aus.
Gluten
In Fer stecken keine glutenhaltigen Zutaten. Statt Getreide verwenden wir Früchte, Wasser, Direktsäfte, Rübenzucker und Wasserkefirkulturen.
Fruktose
Fer enthält Fruktose aus den verwendeten Früchten und dem Rübenzucker. Bei einer Fruktoseintoleranz ist Fer deshalb nicht uneingeschränkt geeignet.
Alkohol
Durch die Fermentation kann eine sehr geringe Menge Alkohol entstehen. Fer enthält weniger als 0,15 % vol. und gilt damit als alkoholfrei. Ganz 0,0 % sind es jedoch nicht. Das ist besonders wichtig für alle, die vollständig auf Alkohol verzichten möchten.
Zucker
Fer enthält 4,5 g Zucker und nur 18 kcal pro 100 ml. Damit ist Fer wenig süß und kalorienarm, ohne beim Geschmack zu sparen.
Fermentation verstehen
Fermentation ist ein faszinierender natürlicher Prozess. Aus wenigen Zutaten entsteht mit Zeit und der Hilfe von Wasserkefirkulturen ein Getränk mit einem ganz eigenen Charakter.
Rund um fermentierte Lebensmittel gibt es viele große Versprechen. Wir möchten lieber ehrlich erklären, was während der Fermentation passiert und was davon in der fertigen Dose bleibt.
01
Mikroorganismen
Während der Fermentation werden die Wasserkefirkulturen aktiv. Die darin enthaltenen Mikroorganismen verarbeiten Bestandteile der Rezeptur und tragen dazu bei, dass Fer seinen frischen, leicht säuerlichen und vielschichtigen Geschmack entwickelt.
Vor der Abfüllung wird Fer pasteurisiert. Dadurch ist das Getränk länger haltbar, die Mikroorganismen sind in der fertigen Dose jedoch nicht mehr lebendig. Fer ist deshalb fermentiert, aber nicht probiotisch.
02
Stoffwechselprodukte
Während der Fermentation entstehen unter anderem organische Säuren und natürliche Aromastoffe. Sie sorgen für die feine Säure, die fruchtigen Nuancen und den angenehm vielschichtigen Geschmack von Fer.
Genau diese Verwandlung macht Fermentation so besonders. Aus vertrauten Zutaten entsteht ein Getränk, das frisch, lebendig und nicht zu süß schmeckt.
03
Mikrobiom
Unser Darm ist der Lebensraum einer großen Gemeinschaft aus Mikroorganismen. Diese Gemeinschaft wird als Darmmikrobiom bezeichnet und ist bei jedem Menschen einzigartig.
Die Ernährung gehört zu den vielen Faktoren, die das Umfeld im Darm mitprägen. Fer bringt dabei vor allem eines mit: den besonderen Geschmack echter Fermentation und eine leichte, kalorienarme Alternative zu klassischer Limonade.
So macht Fer Fermentation unkompliziert erlebbar. Natürlich hergestellt, ehrlich erklärt und einfach erfrischend.